“范文大全” 承诺书

学校食堂食品安全承诺书

发布时间:2020-05-18 来源:承诺书 手机版

学校食堂食品安全承诺书

  学校食堂食品安全保证书(1)

  为保障师生的饮食安全,营造我校良好的用餐环境,构建诚信和谐校园、社会,本单位特向广大师生和社会承诺:

  一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证,(有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志)。学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。经营场所环境整洁。

  二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状;经营者知晓专项整治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

  三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品添加剂,使用的食品添加剂应符合卫生要求。

  四、采购索取票证。建立索证索票及验收台帐制度。

  1、索证要求:⑴ 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证复印件,属定点采购的,签订供货合同(超市除外),并按上述次序装订;⑵ 生猪肉、禽肉采购除前款要求外,另须索取定点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件;⑶ 建立有供货商供货品种、索证目录表。

  2、索票要求:⑴ 购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(发票、收款收据、白条等),要记载有品名、数量;⑵ 超市购进须有小票;⑶ 定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);⑷ 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐登记本背面备查。

  3、台帐要求:⑴ 每天进货后,凭票据进行逐一品各种进行登记、验收,签署验收人名字;⑵ 登记栏目含品种名称、供货单位(具体到供货商字号或市场摊位名称)、数量、验收人签名。

  4、查验要求:索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。 五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地,散装食品原料应有标签。不得有过期食品,不得存放非食品和杂物。有防鼠设施,地上无鼠迹鼠粪。

  六、冰箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成品、熟食品存放;定期除霜和清理。

  七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加工,分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透,中心温度达70℃以上,生、熟分开盛放;加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

  八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒,不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱,每餐销售食品应留样,保存48小时,并有记录。

  九、餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具,并进行餐饮具消毒并保洁。 十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康证明,能提供查验,工作衣帽穿戴整齐。

  承诺单位(签章): 承诺人(签字):

  20xx年03月17日

  学校食堂食品安全保证书(2)

  为加强学校餐饮食品安全管理,确保师生身体健康及生命安全,

  作如下承诺:

  一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

  二、健全组织机构,配置专管人员,学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,保证在事故发生时,能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

  三、饮食原料及货物购进,必须按《食品安全法》有关规定,严把质量关,落实索证索票制度,按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

  四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施,严防食品污染。

  五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》,所有从业人员要持有效健康证,新招从业人员必须经过体检,取得《健康证》后方可上岗。

  六、食堂的设备和用具,符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责,餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。

  七、保证所出售的食品安全。完善食品留样制,不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭,不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

  八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识,并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。

  九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。

  十、发生学生食物中毒事件,要立即上报并保护好现场,不得隐瞒。凡违反国家政策法规的,由行政执法部门依法处理。凡造成后果的,由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

  本承诺书一式二份,一份留食监部门存档,一份张贴餐厅醒目处。

  承诺单位(签章):

  20xx.03.17

    相关范文推荐
    • 诚信采购承诺书范文

        政府采购必须遵循公开透明、公平竞争、公正和诚实信用原则,那你知道诚信采购承诺书范文吗?下面是范文大全小编为你整理的诚信采购承诺书范文,希望对你有用!诚信采购承诺书范文篇1  为维护市场公平竞争,营造诚实守信的公共资源交易环境,我单位自愿加入 “江西省公共资源交易企业信息库”(以下简称用户库),自愿将本单位相关信息在江西省公共资源交易网登记并对外发布。现郑重承诺如下:  一、我单位提交并在用户库发布的相关信息均真实有效,提交的材料无任何伪造、虚假内容。  二、我单位在项目投标活动

    • 煤矿岗位安全承诺书

        我国煤矿安全生产形势较前几年虽然有所好转,但重特大事故时有发生,造成了很大的人员伤亡、财产损失以及社会影响。下面范文大全小编为大家精心整理了煤矿岗位安全承诺书,以供参考。煤矿岗位安全承诺书篇一:煤矿管理人员安全承诺书  作为煤矿企业的一名管理人员,我深刻认识到安全是家庭幸福的基础,事故是痛苦的根源;认识到自己不仅仅是家庭的一员,同时也是公司的一份子;安全不但是我的权利,而且是我应该对家庭和企业应尽的责任。作为煤矿建设的一名管理人员,我深刻认识到在煤矿建设期间,高处坠落、物体打击、触电和机械伤害、坍塌等

    • 房屋改造承诺书

      房屋改造承诺书范文4篇   在快速变化和不断变革的新时代,能够利用到承诺书的场合越来越多,承诺书在写作上有一定的规范。那么,怎么去写承诺书呢?以下是小编收集整理的房屋改造承诺书范文,希望对大家有所帮助。  房屋改造承诺书范文1泉港区人民政府:  本人系镇(街道)村(社区)的村民(居民)。现拟对原有危房实施翻建,经慎重考虑,承诺如下:  1、提交的申请材料真实、合法、有效,若有虚假,本人自愿撤消翻建审批手续,承担相应经济和法律责任;  2、服从泉港石化港口新城总体规划,按照审批要求进行翻建,若建筑面积超过批

    • 爆破施工承诺书

      爆破施工承诺书3篇   在发展不断提速的社会中,能够利用到承诺书的场合越来越多,承诺书必须由受要约人作出,只有受要约人才能取得承诺的权利,受要约人以外的第三人不享有承诺的权利。你所见过的承诺书是什么样的呢?下面是小编精心整理的爆破施工承诺书,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。  爆破施工承诺书篇1  根据国家《安全生产法》、《爆破安全规程》、《民用爆炸物品管理条例》和上级有关指示精神,为切实做好爆破物品的安全管理工作,结合本单位的实际情况,经甲乙双方协商,自愿做到以下承诺。  一、承诺双方(以下简称甲方)(以下

    • 教师工作承诺书范文

        诺是涉及职业发展的一个重要因素,高的职业承诺能有效地促进职业发展。教师是一个助人助己的职业,在教师的职业成长和事业发展中,更是离不开承诺的作用。下面范文大全小编为大家精心整理了教师工作承诺书范文,以供参考。教师工作承诺书范文一:教师安全工作承诺书  我作为一名教师,对本单位安全工作负有责任。本人保证:认真贯彻落实《中小学幼儿园安全管理办法》《学校安全工作规程》《卫生部、教育部〈学校食物中毒事件行政责任追究暂行规定〉》,深入做好岗位范围内的安全工作,减少和杜绝安全事故,并郑重承诺:  一、积极落实学校安