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酢浆的意思_酢浆的拼音

发布时间:2021-02-20 来源:词语 手机版

酢浆的意思_酢浆的拼音

酢浆的拼音

cù jiāng

酢浆的意思

古代一种含有酸味的饮料。《齐民要术·大小麦》《氾胜之书》:“当种麦,若天旱无雨泽,则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。” 石声汉 注:“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液,经过适当的发酵变化,产生了一些乳酸,有酸味也有香气;古代用来作为清凉饮料。”

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