“范文大全” 工作总结

学生餐厅管理个人工作总结

发布时间:2020-02-21 来源:工作总结 手机版

学生餐厅管理个人工作总结

  XXX年,在后勤管理处领导带领下,以及部门员工和其他职能部门的支持配合下,恪尽职守,兢兢业业,圆满完成各项本职工作。现将本年度工作汇报如下:

  一、加强政治理论学习,不断提高思想觉悟

  1、坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和"三个代表"重要思想为指导,认真学习党的十八大精神和习总书记重要讲话,深刻理解社会主义核心价值观,努力践行"三严三实",切实做到锤炼党性、改进作风、推动工作。

  2、作为一名党员,积极参加党支部组织的政治理论学习,深入领会、准确把握党的群众路线精神实质和深刻内涵,坚定理想信念,提升道德境界,求真务实,创先争优,努力做好本职工作。

  二、增强廉政意识,提升工作能力

  从思想上重视,从行动上落实,日常工作中时刻铭记"四个必须""八条规定""六大纪律".作为饮食服务部的主任,管理三个校区四个学生餐厅,涉及到从几千元的餐具采购到几十万、甚至上百万的固定资产购置、基础设施的维修改造项目,始终坚持原则,坚决按照国家、学校招投标规定,依据正常程序办理相关业务;在施工过程中及验收等环节,不为金钱利诱,坚持原则,秉公办理,始终用纪律和规范约束自身言行。

  三、完成的各项工作任务

  1、强化餐饮管理,确保饮食安全

  为保证广大师生的饮食安全,积极组织部门实施原材料的联合采购,蔬菜、干调等零星食材的集中供应,确保食品原料自源头即可管、可防、可控;坚持主食集中配送制度,减少中间环节,健全成本核算,强化监督管理,既保证主食品质又维护师生切身利益;成立部门质检小组,加大对三区食堂的日常监督管理,保证各项规章制度的有效落实;建立食品安全检测中心,规范原材料的抽检制度,满足食品原料采购、验收快速检测需求,进一步提高食品安全管理水平,保障师生饮食安全。

  组织餐厅从业人员集中进行健康检查;利用非就餐时间,聘请专业的消杀公司对三区食堂进行有害生物防治,全面展开灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑和消毒工作;制定安全生产制度,明确责任主体,定期进行安全排查,排除安全隐患。从环境、人员等全方位的加大安全生产保障。

  2、加强制度建设。组织部门人员针对新颁布的《食品安全法》重新修订《XXX学校食堂卫生管理制度》等一系列管理规章制度,加大安全生产、食品卫生、服务承诺、突发事件应急处理等方面的规范,实现日常工作有章可查、有据可依。

  3、推动饮食工作的信息化建设。严格按照后勤信息化平台建设要求,不断完善相关信息,充分展示餐饮服务新状态、新面貌,推动饮食工作的精细化管理,建立餐厅与师生之间的无障碍沟通。目前,信息化平台的餐饮基础数据已全部录入完毕,XX美食也已推荐4个餐厅。

  4、建立菜品价格汇总登记、备案制度。每学期期初,对三区餐厅所有菜品价格进行汇总登记、备案,时刻关注其变动,并不定期抽查各种主副食的分量、质量、价格,确保每份饭菜的价格稳定、保质保量,避免私自涨价、变相涨价行为的发生。同时引导社会餐饮公司不断丰富花色品种,突出特色经营,满足师生多元化的就餐需求,得到师生的广泛认可,XXX年XX月三区食堂营业额较上年同期上升24%.

  5、积极组织餐饮管理人员和从业人员参加与食品安全、安全生产相关的集中培训及专项培训会10余次,不断提高其业务技能和综合素质;建立分工明确,通力合作,事事有人管,事事有落实的管理模式,提高员工参与管理的积极性和能动性,同时强调团队协作精神。

  6、改善基础设施条件,营造温馨就餐环境。三区食堂共加装XX路天然气报警器;XX台油烟净化器;更换就餐座位XXX个;西区、南区北苑餐厅后厨地板更换;不断改善餐厅的基础设施条件,提升餐厅的保障能力、运行效率和服务质量,XXX年XX月,针对师生的满意度调查中,"三区餐厅整体环境"项目达到89%,比XXX提高7个百分点。

  7、扎实开展各项活动,提升师生满意度

  积极筹备、精心组织,在南区南苑教工餐厅成功举办我校第X届烹饪技能大赛。充分展示餐饮工作者的精神风貌和烹饪技能,促进相互间的交流,提高整体餐饮服务水平。

  根据教育部和XX省政府安委会开展XXX年"安全生产月"活动要求,结合我校及后勤饮食工作的实际情况,开展以"强化安全责任,共创健康校园"为主题的安全生产月活动,向所有餐饮从业人员宣传安全生产知识,强调食品安全责任,规范餐饮操作流程,提高员工的责任意识,大局意识,安全意识。

  组织开展 "关注食品安全,共建和谐校园"—— "餐厅开放日"活动,通过师生代表零距离参观餐厅的原料购进,仓储环境,烹饪加工,食品留样,餐具清洗消毒等餐饮工作流程,以及查看出入库台帐、留样记录等各项餐饮管理规章制度的落实情况,切实提高食品安全保障能力,提升饮食服务品质,促进餐饮管理水平再上新台阶。

  以我校创建精神文明单位活动为契机,在三区餐厅持续开展"光盘行动"、"文明就餐"、"文明公约"等各项宣传活动,营造文明有序温馨的就餐环境,促进校园饮食文化建设。

  XXX年XX月X日

    相关范文推荐
    • 党工委书记抓党建工作总结

        2018年以来,XXXXXX深入学习贯彻党的十九大精神,紧紧围绕区党工委重大决策部署,服务经济社会发展大局。以"三会一课"为契机,夯基础、强班子、聚人才、树形象,着力提升组织工作服务大局的能力和科学化水平,积极探索创新农村基层组织建设的新方法新途径,进一步提高了农村基层党组织的整体水平,为祥云经济社会又好又快发展提供了强有力的组织保证。现将上半年具体工作开展情况汇报如下:  一、网格化管理工作  (一)社会公共管理信息平台运用。上半年,网格办继续发挥社会公共管理信息平台的作用,发

    • 公职人员转正个人工作总结

        一年来,在领导的支持和同事的指导帮助下,比较圆满地完成了自己所承担的工作任务,在政治思想觉悟和业务工作能力等方面都取得了一定的进步,为今后的工作和学习打下了良好的基础,现将个人一年来的工作情况总结如下。  一是加强学习,不断增强思想政治修养。在工作和学习中认真学习党的"十九大"精神,贯彻党和国家制定的各项路线、方针、政策,保持政治上的清醒和坚定。用理论知识武装自己的头脑,指导实践,科学地研究、思考和解决工作中遇到的问题,使自己能够在脚踏实地追求理想的实践中,不断提高自己。牢记全心

    • 高级工程师任职评审个人工作总结

        本人xxx,大学本科毕业,2003年7月参加工作,2011年12月取得建筑工程专业工程师任职资格。任职以来,通过领导、同事们的支持,加上个人的努力,水平获得较大提高,取得了较大成绩。本人认为,已具备高级工程师任职条件。因此,特申报高级工程师职称任职资格。下面作任现职以来的个人述职,请予评审。  一、政治思想  本人坚决拥护中国共产党的领导,坚持四项基本原则,坚持在思想上和党中央保持一,积极参加政治思想、理论学习和各种社会公益活动,关心国家大事,爱国、爱党、爱社会、爱公司,道德品质良好,为人诚朴,团结

    • 机关党政办个人工作总结

        一年以来,本人认真学习,努力工作,在思想、工作、作风等方面,都取得了一定进步。现将本人一年来的工作总结如下:  一、学习方面  能认真学习党的各项理论,努力学习贯彻省、市各项重大决策部署,不断提升自己的政治理论素养,在今年4月和10月共计两个多月的时间里,到厦门进修,我也十分珍惜这难得的学习机会,在学校认真学习,不断提升自己的综合素质。  二、工作方面  一是按照办领导的要求和安排协助做好人秘科的日常工作。主要有以下几个方面:日常文件的打印、收发和处理工作;单位人员信息、固定资产、报表等电子数据的更

    • 大学生村官个人三年工作总结

        时光如白驹过隙,从2009年到孟河镇东亭村委任书记助理,再到后来任双亭村委书记助理、副书记,后又到小黄山村委任村主任党总支副书记、村任职,至今已有9个年头了,回想起初到岗位时的激动和茫然,此刻的我多了几分成熟和稳重。特别是近三年来,在镇党委、政府的指导下,在各级领导的关怀下,在广大群众的帮助与支持下,我感觉自己在思想,工作,学习和生活等方面都取得了很大的进步,从当初的"浮萍草"逐渐的"沉"了下去,工作也更加务实求真。现将近三年工作情况总结如下:  一、加强自身